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パスタマシンで蕎麦打ちに挑戦!七割そば

今年ももう終わりってことで今回は初そば打ちに挑戦してみました!
色々ネットで検索した結果、二八はちょいと危険かなと思い
七割そばにしようかと。
思い立ったらすぐ行動!
楽天でさっそく粉を調達しましょう!
今回購入した粉はこちら
小沢そば
IMG_5168.jpg

1kg1500円になります。
高いのか安いのか素人にはわからん
さっそく水回し!
結構丁寧にやりましたよー!
IMG_3388.jpg

ちなみに合わせの小麦粉には麺遊記を使用しました。
加水率は45%
そば粉420g 麺遊記180g 水270g
ジェファー液入れるの忘れたーT T
もみもみもみもみ揉んで
IMG_9584.jpg
たっぷりの打ち粉で麵棒で伸ばしていきます
IMG_3699.jpg
面倒なので切り分けたりせず一気に製麺していきます
IMG_4532.jpg


うーむいい感じ!
IMG_0848.jpg
思いのほか色が白いですな
順調に切り分けたくさんのお蕎麦ができますた
IMG_5713.jpg
そばは茹でてみるまでわからないってどなたかのブログで見ましたので
この時点ではまだまだ油断はできません。。


結果
IMG_9024.jpg
むむ!
むむむ!
IMG_9935.jpg
細切れになることなく大成功!!
うまい!うまいよー!
失敗覚悟だったのでめんつゆは作りませんでしたが既製品のものでも十分に
おいしく堪能できました!
中華麺と違い寝かせる必要もないので
短時間で作れてこりゃいいですねー!!(後片付けさえなければ・・・)
次はうどんでも作りましょうか!!
ラーメンそっちのけ・・・
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麺料理を作ったり食ったりします!ツイッターはこちら@tomi_01200

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